Đồ dùng nhà bếp bằng silicone đang ngày càng được ưa chuộng vì độ bền, tính linh hoạt và khả năng chịu nhiệt vượt trội. Từ khuôn nướng bánh, thìa trộn, đến miếng lót lò nướng,…silicone gần như có mặt ở khắp nơi trong căn bếp hiện đại. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa công dụng và đảm bảo an toàn khi sử dụng, bạn cần nắm rõ một số nguyên tắc quan trọng dưới đây.
Giống như việc bạn luôn rửa rau quả trước khi ăn, các dụng cụ nhà bếp bằng silicone cũng cần được làm sạch kỹ trước lần sử dụng đầu tiên. Trong quá trình sản xuất, bụi, dầu công nghiệp hoặc cặn hóa chất có thể bám trên bề mặt sản phẩm. Nếu không được rửa sạch, chúng có thể dính vào thực phẩm và gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Silicone được sản xuất bằng cách nung nóng silica tự nhiên (có trong cát và thạch anh) ở nhiệt độ cao, sau đó kết hợp với hydrocarbon từ nhiên liệu hóa thạch để tạo ra vật liệu đàn hồi đặc trưng. Do quy trình này, đôi khi trên sản phẩm mới vẫn còn tồn tại một lớp màng mờ hoặc bụi bột trắng.
Bạn có thể loại bỏ lớp cặn này bằng cách ngâm dụng cụ trong giấm trắng chưng cất khoảng 30 phút hoặc ngâm trong dung dịch baking soda pha nước ấm khoảng 1 giờ. Sau đó, rửa lại bằng nước ấm sạch và lau khô. Làm như vậy sẽ giúp sản phẩm sạch hoàn toàn và sẵn sàng cho lần sử dụng đầu tiên.
Các dụng cụ nhà bếp bằng silicone cũng cần được làm sạch kỹ trước lần sử dụng đầu tiên (Ảnh: Internet)
Một trong những ưu điểm nổi bật của silicone là khả năng chịu nhiệt tốt – từ -60°C đến 230°C (hoặc khoảng -76°F đến 446°F) theo tiêu chuẩn FDA Hoa Kỳ. Điều đó có nghĩa là bạn có thể sử dụng chúng trong cả tủ đông lẫn lò nướng mà không sợ biến dạng hay rò rỉ hóa chất.
Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa rằng silicone có thể chịu được nhiệt tiếp xúc trực tiếp. Bạn không nên đặt khuôn hoặc thìa silicon lên bếp gas, lò nướng mở cửa, hoặc ngọn lửa trần, vì nhiệt tập trung tại chỗ có thể làm vật liệu bị chảy hoặc biến dạng.
Hãy luôn kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất và đảm bảo tuân thủ đúng giới hạn nhiệt độ được khuyến nghị. Điều này giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Mặc dù silicone khá bền và linh hoạt nhưng nó không chịu được các dụng cụ chà rửa thô như búi cọ sắt hay miếng cọ mài. Những vật này có thể làm xước bề mặt, tạo nên các vết nứt nhỏ – nơi tích tụ dầu mỡ, cặn bẩn hoặc vi khuẩn theo thời gian.
Thay vì vậy, hãy sử dụng miếng bọt biển mềm, bàn chải lông nylon hoặc khăn sợi microfiber để rửa sạch nhẹ nhàng. Nếu khuôn có rãnh sâu, bạn có thể dùng bàn chải đánh răng cũ để làm sạch những vị trí khó chạm tới.
Sau khi rửa, nếu bạn cất ngay khi dụng cụ còn ẩm, hơi nước sẽ tạo môi trường lý tưởng cho nấm mốc phát triển. Dù nấm mốc trên silicone hiếm khi độc hại nhưng vẫn ảnh hưởng đến vệ sinh và thẩm mỹ.
Tốt nhất, bạn nên lau khô sản phẩm bằng khăn sạch không xơ, sau đó để nơi thông thoáng cho đến khi khô hoàn toàn. Nếu không gian bếp hạn chế, bạn có thể tự tạo giá phơi tạm bằng cách đặt vài chiếc đũa song song trên khăn, rồi để dụng cụ silicone lên trên để không khí lưu thông tốt hơn, giúp khô nhanh mà không bị ẩm đọng.
Sau khi rửa, bạn nên lau khô sản phẩm, sau đó để nơi thông thoáng cho đến khi khô hoàn toàn (Ảnh: Internet)
Silicone mềm và dẻo, rất lý tưởng cho việc nấu nướng, nhưng cũng dễ bị rạch, thủng hoặc biến dạng nếu tiếp xúc với dao hoặc các cạnh sắc. Một vết cắt nhỏ cũng có thể khiến bề mặt mất khả năng chống dính và dễ bám bẩn hơn.
Vì vậy, khi nấu ăn, bạn không nên dùng dao trực tiếp trên khuôn, thớt hoặc khay nướng bằng silicone. Nếu muốn mua thớt silicone, hãy chọn loại dày, chắc chắn được chứng nhận an toàn thực phẩm. Điều này vừa đảm bảo độ bền, vừa hạn chế nguy cơ rách nát trong quá trình sử dụng.
Sau một thời gian sử dụng, dụng cụ bằng silicone có thể bắt đầu ám mùi xà phòng hoặc dầu mỡ – đây là đặc điểm thường gặp do cấu trúc chống dính của vật liệu. Khi được làm nóng, các phân tử silicone giãn nở và hấp thụ dầu hoặc mùi từ thực phẩm, khiến chúng lưu lại lâu dài.
Để loại bỏ mùi khó chịu này, hãy thử cách sau:
Dù silicone chịu nhiệt tốt nhưng không phải lúc nào cũng phù hợp với máy rửa chén. Lý do không nằm ở nhiệt độ mà ở chất tẩy rửa mạnh được sử dụng trong máy. Chúng có thể làm mòn hoặc giảm độ chống dính của sản phẩm, để lại lớp cặn trắng khó chịu.
Nếu muốn vệ sinh sạch mà vẫn nhẹ nhàng, hãy rửa bằng tay với nước ấm và xà phòng dịu nhẹ.
Trong trường hợp bạn vẫn muốn dùng máy rửa chén, hãy đặt silicone ở giá trên cùng, tránh xa bộ phận tỏa nhiệt, và chọn chế độ nhiệt độ thấp (dưới 63°C hoặc 140°F). Sau khi rửa xong, đảm bảo để sản phẩm khô hoàn toàn trước khi cất.
Dù silicone chịu nhiệt tốt nhưng bạn cũng nên ưu tiên rửa bằng tay thay vì dùng máy rửa chén (Ảnh: Internet)
Nhiều người có thói quen xịt chống dính trước khi nướng để dễ lấy bánh ra, nhưng với khuôn silicone, điều này lại phản tác dụng. Hầu hết các khuôn silicone đã được phủ sẵn lớp chống dính tự nhiên, và việc xịt thêm dầu có thể khiến bề mặt bị nhờn, dính dầu mỡ hoặc đổi màu.
Thay vì xịt, bạn chỉ cần phết một lớp bơ mỏng bằng cọ phết bánh nếu công thức yêu cầu. Với những món nướng khó lấy ra, hãy để bánh nguội hoàn toàn hoặc làm lạnh qua đêm – khi đó, bánh sẽ tự tách ra khỏi khuôn một cách dễ dàng.
Ngay cả khi đã làm sạch và khử mùi, đôi khi trên dụng cụ silicone vẫn còn lại vết ố hoặc đổi màu, đặc biệt sau khi tiếp xúc với các loại thực phẩm có sắc tố mạnh như nghệ, cà chua hay củ dền.
Cách xử lý đơn giản nhưng hiệu quả là dùng dung dịch hydrogen peroxide 3% (oxy già y tế):
Hydrogen peroxide có khả năng làm trắng nhẹ nhàng, giúp khôi phục màu sắc ban đầu của silicone mà không gây hại cho bề mặt.
Ánh nắng mặt trời có thể làm phai màu, khiến silicone mất độ đàn hồi và giảm độ bền theo thời gian do tác động của tia UV. Vì vậy, bạn nên bảo quản dụng đồ dùng nhà bếp bằng silicone ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào.
Ngoài ra, đừng để các vật nặng đè lên đồ dùng silicone – việc gập, ép hoặc uốn cong lâu ngày có thể làm chúng biến dạng, mất form ban đầu. Tốt nhất nên cất riêng từng loại hoặc xếp nhẹ nhàng để duy trì hình dáng nguyên vẹn.
Bạn nên bảo quản dụng đồ dùng nhà bếp bằng silicone ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào (Ảnh: Internet)
Silicone là một vật liệu tuyệt vời, giúp việc nấu nướng trở nên đơn giản, an toàn và sạch sẽ hơn. Tuy nhiên, để giữ chúng bền đẹp, không ám mùi và luôn an toàn với thực phẩm, bạn cần biết cách sử dụng, vệ sinh và bảo quản đúng cách.
Chỉ cần tuân thủ 10 quy tắc nhỏ trên, những dụng cụ silicone trong căn bếp của bạn sẽ luôn sạch, bền và phát huy tối đa công dụng.
Bạn có thể quan tâm:
1. Rửa sạch trước khi sử dụng lần đầu
Giống như việc bạn luôn rửa rau quả trước khi ăn, các dụng cụ nhà bếp bằng silicone cũng cần được làm sạch kỹ trước lần sử dụng đầu tiên. Trong quá trình sản xuất, bụi, dầu công nghiệp hoặc cặn hóa chất có thể bám trên bề mặt sản phẩm. Nếu không được rửa sạch, chúng có thể dính vào thực phẩm và gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Silicone được sản xuất bằng cách nung nóng silica tự nhiên (có trong cát và thạch anh) ở nhiệt độ cao, sau đó kết hợp với hydrocarbon từ nhiên liệu hóa thạch để tạo ra vật liệu đàn hồi đặc trưng. Do quy trình này, đôi khi trên sản phẩm mới vẫn còn tồn tại một lớp màng mờ hoặc bụi bột trắng.
Bạn có thể loại bỏ lớp cặn này bằng cách ngâm dụng cụ trong giấm trắng chưng cất khoảng 30 phút hoặc ngâm trong dung dịch baking soda pha nước ấm khoảng 1 giờ. Sau đó, rửa lại bằng nước ấm sạch và lau khô. Làm như vậy sẽ giúp sản phẩm sạch hoàn toàn và sẵn sàng cho lần sử dụng đầu tiên.
Các dụng cụ nhà bếp bằng silicone cũng cần được làm sạch kỹ trước lần sử dụng đầu tiên (Ảnh: Internet)
2. Tuân thủ giới hạn nhiệt độ của nhà sản xuất
Một trong những ưu điểm nổi bật của silicone là khả năng chịu nhiệt tốt – từ -60°C đến 230°C (hoặc khoảng -76°F đến 446°F) theo tiêu chuẩn FDA Hoa Kỳ. Điều đó có nghĩa là bạn có thể sử dụng chúng trong cả tủ đông lẫn lò nướng mà không sợ biến dạng hay rò rỉ hóa chất.
Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa rằng silicone có thể chịu được nhiệt tiếp xúc trực tiếp. Bạn không nên đặt khuôn hoặc thìa silicon lên bếp gas, lò nướng mở cửa, hoặc ngọn lửa trần, vì nhiệt tập trung tại chỗ có thể làm vật liệu bị chảy hoặc biến dạng.
Hãy luôn kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất và đảm bảo tuân thủ đúng giới hạn nhiệt độ được khuyến nghị. Điều này giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
3. Không dùng dụng cụ mài mòn khi vệ sinh
Mặc dù silicone khá bền và linh hoạt nhưng nó không chịu được các dụng cụ chà rửa thô như búi cọ sắt hay miếng cọ mài. Những vật này có thể làm xước bề mặt, tạo nên các vết nứt nhỏ – nơi tích tụ dầu mỡ, cặn bẩn hoặc vi khuẩn theo thời gian.
Thay vì vậy, hãy sử dụng miếng bọt biển mềm, bàn chải lông nylon hoặc khăn sợi microfiber để rửa sạch nhẹ nhàng. Nếu khuôn có rãnh sâu, bạn có thể dùng bàn chải đánh răng cũ để làm sạch những vị trí khó chạm tới.
4. Đảm bảo đồ dùng silicone khô hoàn toàn trước khi cất giữ
Sau khi rửa, nếu bạn cất ngay khi dụng cụ còn ẩm, hơi nước sẽ tạo môi trường lý tưởng cho nấm mốc phát triển. Dù nấm mốc trên silicone hiếm khi độc hại nhưng vẫn ảnh hưởng đến vệ sinh và thẩm mỹ.
Tốt nhất, bạn nên lau khô sản phẩm bằng khăn sạch không xơ, sau đó để nơi thông thoáng cho đến khi khô hoàn toàn. Nếu không gian bếp hạn chế, bạn có thể tự tạo giá phơi tạm bằng cách đặt vài chiếc đũa song song trên khăn, rồi để dụng cụ silicone lên trên để không khí lưu thông tốt hơn, giúp khô nhanh mà không bị ẩm đọng.
Sau khi rửa, bạn nên lau khô sản phẩm, sau đó để nơi thông thoáng cho đến khi khô hoàn toàn (Ảnh: Internet)
5. Tránh dùng dao hoặc vật sắc nhọn trên bề mặt silicone
Silicone mềm và dẻo, rất lý tưởng cho việc nấu nướng, nhưng cũng dễ bị rạch, thủng hoặc biến dạng nếu tiếp xúc với dao hoặc các cạnh sắc. Một vết cắt nhỏ cũng có thể khiến bề mặt mất khả năng chống dính và dễ bám bẩn hơn.
Vì vậy, khi nấu ăn, bạn không nên dùng dao trực tiếp trên khuôn, thớt hoặc khay nướng bằng silicone. Nếu muốn mua thớt silicone, hãy chọn loại dày, chắc chắn được chứng nhận an toàn thực phẩm. Điều này vừa đảm bảo độ bền, vừa hạn chế nguy cơ rách nát trong quá trình sử dụng.
6. Khử mùi hôi trên dụng cụ silicone bằng cách làm nóng trong lò nướng
Sau một thời gian sử dụng, dụng cụ bằng silicone có thể bắt đầu ám mùi xà phòng hoặc dầu mỡ – đây là đặc điểm thường gặp do cấu trúc chống dính của vật liệu. Khi được làm nóng, các phân tử silicone giãn nở và hấp thụ dầu hoặc mùi từ thực phẩm, khiến chúng lưu lại lâu dài.
Để loại bỏ mùi khó chịu này, hãy thử cách sau:
- Làm nóng lò nướng ở 176°C (350°F).
- Trong khi chờ, rửa sạch sản phẩm bằng nước rửa chén ấm để loại bỏ dầu mỡ.
- Đặt dụng cụ silicone lên khay nướng và để trong lò khoảng 1 giờ.
- Nếu mùi vẫn còn, có thể lặp lại mỗi lần 20 phút cho đến khi hết hẳn.
- Cách này giúp bay mùi hoàn toàn mà không cần dùng đến chất tẩy rửa mạnh, giữ được
- độ bền và độ bóng tự nhiên của vật liệu.
7. Ưu tiên rửa bằng tay thay vì dùng máy rửa chén
Dù silicone chịu nhiệt tốt nhưng không phải lúc nào cũng phù hợp với máy rửa chén. Lý do không nằm ở nhiệt độ mà ở chất tẩy rửa mạnh được sử dụng trong máy. Chúng có thể làm mòn hoặc giảm độ chống dính của sản phẩm, để lại lớp cặn trắng khó chịu.
Nếu muốn vệ sinh sạch mà vẫn nhẹ nhàng, hãy rửa bằng tay với nước ấm và xà phòng dịu nhẹ.
Trong trường hợp bạn vẫn muốn dùng máy rửa chén, hãy đặt silicone ở giá trên cùng, tránh xa bộ phận tỏa nhiệt, và chọn chế độ nhiệt độ thấp (dưới 63°C hoặc 140°F). Sau khi rửa xong, đảm bảo để sản phẩm khô hoàn toàn trước khi cất.
Dù silicone chịu nhiệt tốt nhưng bạn cũng nên ưu tiên rửa bằng tay thay vì dùng máy rửa chén (Ảnh: Internet)
8. Không dùng bình xịt chống dính lên khuôn nướng silicone
Nhiều người có thói quen xịt chống dính trước khi nướng để dễ lấy bánh ra, nhưng với khuôn silicone, điều này lại phản tác dụng. Hầu hết các khuôn silicone đã được phủ sẵn lớp chống dính tự nhiên, và việc xịt thêm dầu có thể khiến bề mặt bị nhờn, dính dầu mỡ hoặc đổi màu.
Thay vì xịt, bạn chỉ cần phết một lớp bơ mỏng bằng cọ phết bánh nếu công thức yêu cầu. Với những món nướng khó lấy ra, hãy để bánh nguội hoàn toàn hoặc làm lạnh qua đêm – khi đó, bánh sẽ tự tách ra khỏi khuôn một cách dễ dàng.
9. Dùng hydrogen peroxide để loại bỏ vết bẩn cứng đầu
Ngay cả khi đã làm sạch và khử mùi, đôi khi trên dụng cụ silicone vẫn còn lại vết ố hoặc đổi màu, đặc biệt sau khi tiếp xúc với các loại thực phẩm có sắc tố mạnh như nghệ, cà chua hay củ dền.
Cách xử lý đơn giản nhưng hiệu quả là dùng dung dịch hydrogen peroxide 3% (oxy già y tế):
- Đổ hydrogen peroxide vào hộp, ngâm dụng cụ bị ố vàng qua đêm.
- Sáng hôm sau, rửa lại bằng nước nóng và để khô tự nhiên.
Hydrogen peroxide có khả năng làm trắng nhẹ nhàng, giúp khôi phục màu sắc ban đầu của silicone mà không gây hại cho bề mặt.
10. Bảo quản dụng đồ dùng nhà bếp bằng silicone tránh ánh nắng trực tiếp
Ánh nắng mặt trời có thể làm phai màu, khiến silicone mất độ đàn hồi và giảm độ bền theo thời gian do tác động của tia UV. Vì vậy, bạn nên bảo quản dụng đồ dùng nhà bếp bằng silicone ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào.
Ngoài ra, đừng để các vật nặng đè lên đồ dùng silicone – việc gập, ép hoặc uốn cong lâu ngày có thể làm chúng biến dạng, mất form ban đầu. Tốt nhất nên cất riêng từng loại hoặc xếp nhẹ nhàng để duy trì hình dáng nguyên vẹn.
Bạn nên bảo quản dụng đồ dùng nhà bếp bằng silicone ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào (Ảnh: Internet)
Silicone là một vật liệu tuyệt vời, giúp việc nấu nướng trở nên đơn giản, an toàn và sạch sẽ hơn. Tuy nhiên, để giữ chúng bền đẹp, không ám mùi và luôn an toàn với thực phẩm, bạn cần biết cách sử dụng, vệ sinh và bảo quản đúng cách.
Chỉ cần tuân thủ 10 quy tắc nhỏ trên, những dụng cụ silicone trong căn bếp của bạn sẽ luôn sạch, bền và phát huy tối đa công dụng.
Bạn có thể quan tâm:
